Oldalunkon cookie-kat használunk a jobb teljesítmény és testreszabott tartalom érdekében.
Kosár tartalma:
? termék ? Ft értékben
Üdv ?! | Fiókom | Kijelentkezés
Grillezés a világ körül
2019-06-24 15:49:22
Már jócskán benne vagyunk a grillszezonban, így kedvenc receptjeinket többször is elkészítettük. Persze azért kedvencek, mert végtelenszer ennénk belőle, de néha nem árt a változatosság, ezért készítettünk egy kis kitekintést, hogy megtudjuk, mi kerül a grillrácsra a határon kívül.

1. Horvátország: csevapcsicsa és janjetina

Horvátország: csevapcsicsa és janjetina

Horvát szomszédjainknak annyira szerteágazó a konyhája, hogy viszonylag nehéz rálelni a tipikus, horvát ételekre. A húsokat, halakat és zöldségeket nagyon szeretik, és szerencsére a szabadban elkészített ételek is jellemzőek a konyhájukra. Ha ki kellene emelni mégis valamit, akkor az a csevapcsicsa és a janjetina. Előbbi egy többféle (sertés, marha és bárány) hús keverékéből készített, valahol a húspogácsa és a fasírt között elhelyezkedő, rácson vagy nyárson sült finomság; utóbbi pedig egy nyílt láng felett, forgó nyárson egyben sütött bárányt takar.

2. Mexikó - kukorica és jalapeno

Mexikó - kukorica és jalapeno

A paradicsom után talán a kukorica és a csili félék azok, amik mindannyiunknak eszébe jutnak, ha a mexikói konyhára gondolunk. Ha egy étel nem csípős, nem paradicsomos és nincs benne kukorica, eszünkbe sem jutna mexikóinak nevezni. Ennek megfelelően a grillrácsra is ezek kerülnek elsősorban. A kukorica csövestől sül, forrón tálalják és vajat vagy fűszeres vajat adnak mellé. A jalapeno elkészítése már sokkal izgalmasabb: fűszerezett krémsajttal töltik meg, majd olajba forgatják, mielőtt megsütnék. Ha kevésbé bírjuk a csípőset, magozzuk és erezzük ki a paprikát, mielőtt megtöltenénk!

3. Brazília - churrasco és ananász

Brazília - churrasco és ananász

A brazilok két szerelme a hús és a gyümölcs. Na jó, a tánc és a fesztivál a két legnagyobb szerelmük, de a konyhában a hús és a gyümölcsök vannak a toppon. A churrasco emiatt nem is kifejezetten ételre utal, inkább csak egy elkészítési mód: a húsokat rendszerint nagyobb darabokban sütik, faszén felett és lehetőleg nagyon lassan. A szaftos húsokat pedig a még meleg parázs felett grillezett gyümölcsökkel öblítik le. Nagyon népszerű a karikákra vágott, fahéjas cukorszirupban megforgatott sült ananász.

4. Távol kelet - teriyaki csirke és tofu

Távol kelet - teriyaki csirke és tofu

Valószínűleg Ázsiában termelik meg a világ szójabab termésének jelentős részét – sőt, ott is fogyasztják. Ennek alátámasztásaként a kedvenc pácaik is szójaalapúak, alig van valami, amihez nem használják vagy magát a szójababot, vagy annak valamilyen feldolgozott formáját. A japán teriyaki szószba hagyományosan a szaké, főzőbor és cukor kerül a már felmagasztalt szójaszósz mellé. Az éjszakára ebben a keverékben pácolt húsokat nyílt láng fölött, nyársa szúrva sütik. A tofut szintén előszeretettel sütik a szabad ég alatt, de inkább faszénen vagy parázson. A titok itt is a pác, ezzel mennyeivé varázsolják az amúgy ízetlen tofuszeleteket.

2018 © CBA-üzletlánc - All rights reserved - Minden jog fenntartva